Компот из яблок и винограда или пикантная вкусовая мозаика

теги: быстро ванилин имбирь корица мускатный орех виноград яблоки

На то, чтобы разнообразить яблоки виноградом, а виноград яблоками меня вдохновил недавний поход на рынок. Столько всяких разностей: ярких-преярких, вкусных-превкусных. Иногда хочется выпить чего-нибудь вкусного, но не столько сладкого, сколько пикантного. Глядя на шикарные грозди осеннего фруктового букета, спелый виноград и разноцветные яблоки, мысль сложилась сама собой. В результате – сегодня пьем компот с яблоками и виноградом, а пикантные нотки играют в нём – имбирь, корица и мускатный орех. И.. ванилин на кончике ножа. Считаете нереальным? Зря! Попробуйте!

Время приготовления: 15-20 минут (+ время на остывание, хотя можно пить и как горячий напиток)
Количество порций: получается 2 литра компота

Что нам понадобится:
2 небольшие горсти разноцветного винограда
3 яблока, желательно разноцветных
2-3 ст. л. коричневого сахара, если любите очень сладко, то больше
2-2,5 л воды
¼ ч.л. мускатного ореха
¼ ч.л. корицы
свежий имбирь – 4-5 тонких пластинок
щепотка ванилина
гвоздика (по желанию), максимум 1 бутончик, иначе она заглушит собой другие ароматы

Итак, приступим!
Как приготовить компот из яблок и винограда с добавлением специй?

Фрукты хорошенько моем под проточной водой.
Яблоки нарезаем достаточно крупно, виноград снимаем с веток, имбирь тонко нарезаем.
В кастрюлю вливаем воду, добавляем сахар, доводим до кипения и кладем фрукты и имбирь. Огонь чуть уменьшаем.
После повторного закипания с фруктами и имбирем, варим компот еще минут 5. Добавляем специи: мускатный орех, корицу и ванилин.
Выключаем огонь и накрываем крышкой. Даем настояться.
Остужаем и … приятного! Вот это ароматище!