Домашний майонез за 30 секунд!

опубликовано: | версия для печати

Я абсолютно не любитель майонеза. Тем более, покупного магазинного. Но, сегодня отдельный случай. Сегодня у нас – МАЙОНЕЗ. Да не просто майонез. А ДОМАШНИЙ майонез. И к тому же удивительно простой и быстрый в приготовлении. Даже не ожидала, что так легко и быстро. Поистине, все гениальное просто!
Консистенция у него обалденная, вкус замечательный, хранить в холодильнике смело можно неделю. А главное – знаешь, из каких продуктов приготовил. Ни минуты не медля, приступаем к сему творению…:-)

Время приготовления: 10 минут на охлаждение масла и 30 сек на приготовление майонеза!
Количество порций: баночка майонеза – 200 мл

Необходимые продукты:

погружной блендер (без него ничего не получится, штука обязательная!)
1 сырое свежее яйцо, обязательно холодное (или можно также перепелиные, 3-4 шт.)
200 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового, но не  extra virgin), очень холодного!
щепотка морской соли
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. горчицы (по желанию, можно и без)

Итак, приступим!
Как приготовить домашний вкусный майонез?

Видео-рецепт.
 

Пошаговый фоторецепт-инструкция.

Растительное масло предварительно охлаждаем в морозилке в течение 10-15 минут!

  • Нам понадобится длинная емкость и погружной блендер. У меня мой любимый Браун.

    Нам понадобится длинная емкость и погружной блендер. У меня мой любимый Браун.

  • Лимонный сок смешиваем с горчицей и щепоткой соли.

    Лимонный сок смешиваем с горчицей и щепоткой соли.

  • Достаем яйцо из холодильника и разбиваем в ёмкость. Не забываем яйцо предварительно ошпарить кипятком (риск сальмонеллы!)

    Достаем яйцо из холодильника и разбиваем в ёмкость. Не забываем яйцо предварительно ошпарить кипятком (риск сальмонеллы!)

  • Добавляем лимонный сок с горчицей и растительное масло.

    Добавляем лимонный сок с горчицей и растительное масло.

  • Погружаем наш блендер в ёмкость и на низкой скорости буквально пару секунд размешиваем яйцо, стараясь блендером не двигать. Яйцо превратится в однородную массу.

    Погружаем наш блендер в ёмкость и на низкой скорости буквально пару секунд размешиваем яйцо, стараясь блендером не двигать. Яйцо превратится в однородную массу.

  • А потом уже секунд 30 хорошенько взбиваем, проводя миксером вверх-вниз.  Майонез готов!

    А потом уже секунд 30 хорошенько взбиваем, проводя миксером вверх-вниз. Майонез готов!

  • Вот такая у него воздушная консистенция!

    Вот такая у него воздушная консистенция!

  • Перекладываем из ёмкости в баночку и ставим в холодильник. Очень вкусно!

    Перекладываем из ёмкости в баночку и ставим в холодильник. Очень вкусно!





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды