Домашний майонез за 30 секунд!
теги: быстро лимон растительное масло горчица яйца
Я абсолютно не любитель майонеза. Тем более, покупного магазинного. Но, сегодня отдельный случай. Сегодня у нас – МАЙОНЕЗ. Да не просто майонез. А ДОМАШНИЙ майонез. И к тому же удивительно простой и быстрый в приготовлении. Даже не ожидала, что так легко и быстро. Поистине, все гениальное просто!
Консистенция у него обалденная, вкус замечательный, хранить в холодильнике смело можно неделю. А главное – знаешь, из каких продуктов приготовил. Ни минуты не медля, приступаем к сему творению…:-)
Время приготовления: 10 минут на охлаждение масла и 30 сек на приготовление майонеза!
Количество порций: баночка майонеза – 200 мл
Необходимые продукты:
погружной блендер (без него ничего не получится, штука обязательная!)
1 сырое свежее яйцо, обязательно холодное (или можно также перепелиные, 3-4 шт.)
200 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового, но не extra virgin), очень холодного!
щепотка морской соли
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. горчицы (по желанию, можно и без)
Итак, приступим!
Как приготовить домашний вкусный майонез?
Видео-рецепт.
Пошаговый фоторецепт-инструкция.
Растительное масло предварительно охлаждаем в морозилке в течение 10-15 минут!
-
Нам понадобится длинная емкость и погружной блендер. У меня мой любимый Браун.
-
Лимонный сок смешиваем с горчицей и щепоткой соли.
-
Достаем яйцо из холодильника и разбиваем в ёмкость. Не забываем яйцо предварительно ошпарить кипятком (риск сальмонеллы!)
-
Добавляем лимонный сок с горчицей и растительное масло.
-
Погружаем наш блендер в ёмкость и на низкой скорости буквально пару секунд размешиваем яйцо, стараясь блендером не двигать. Яйцо превратится в однородную массу.
-
А потом уже секунд 30 хорошенько взбиваем, проводя миксером вверх-вниз. Майонез готов!
-
Вот такая у него воздушная консистенция!
-
Перекладываем из ёмкости в баночку и ставим в холодильник. Очень вкусно!
Твитнуть |
Приятного аппетита!)
Поиск рецепта
Рубрики рецептов
Теги