Быстрые маффины со сливой

теги: слива масло молоко кефир яйца быстро мука сахар

Этот рецепт только из собственных экспериментов. Эксперимент начался после того, как однажды, я начала замешивать тесто на маффины, размешивая яйца с сахаром и тут… сливочного масла и молока в холодильнике не оказалось.. Тогда в ход пошло то, что оказалось: растительное масло и Активия). Результат был неплох, а сейчас именно это тесто мне больше всего и нравится: мягкое, нежное, душистое… «Вредных» ингредиентов по-минимуму. Пшеничную муку я пробовала заменять на цельнозерновую, но не всем понравился такой вкус. Также я пробовала различные варианты молочного компонента: если делаете на молоке – муки нужно взять чуть больше. Самый вкусный вариант оказался все же на кефире.

Количество порций: около 15-17 штук
Время приготовления: 40 минут

Что нам понадобится:

3 яйца
150 г сахара (лучше тростникового)
ванилин на кончике ножа
1/2 стакана растительного масла (без запаха)
100-120 мл молока, кефира, закваски, активии и т.д.
200-220 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
тертая цедра и сок половины лимона (по желанию)
7-10 слив

Как приготовить быстрые маффины со сливой?
Духовку нагреваем до 180С.

Яйца взбиваем венчиком с сахаром и ванилином.
Добавляем масло и молочный продукт (я делала с разными, лучше всего на кефире). Размешиваем венчиком.
Добавляем просеянные муку, разрыхлитель и соль.
Сливы разрезаем на половинки, нарезаем кусочками и добавляем в тесто.
Вот такое вот получается тесто.
$В форму для маффинов кладем бумажные формочки (на них лучше всего получаются) и выкладываем тесто, заполняя их на 2\3. Ставим в разогретую духовку и печем минут 25-30. Заглядывайте в духовку, времени может уйти больше или меньше.$
В форму для маффинов кладем бумажные формочки (на них лучше всего получаются) и выкладываем тесто, заполняя их на 2\3. Ставим в разогретую духовку и печем минут 25-30. Заглядывайте в духовку, времени может уйти больше или меньше.
Такие вот вкусняшки у меня часто бывают уже в 8 утра к завтраку.
Очень хорошо их полить медом. Объеденье-наслажденье).