Французское печенье Малден с кокосом

теги: быстро ванилин кокос крахмал сахар сливочное масло мука яйца

Знаменитое французское лакомство – печенье Мадлен, имеет польские корни. Однажды, король Польши Станислав Лещинский в Париже давал бал. Но, накануне торжества заболел повар… Положение спасла служанка, которая очень быстро приготовила простейшее печенье в форме ракушки, рецепт которого рассказала ей её бабушка. Десерт вызвал на балу фурор, девушку звали Мадлен, поэтому печенье решили назвать её именем. Затем уже королева Франции Мария Лещинская, жена Людовика XV, рассказала об этом рецепте кондитерам Версальского Дворца…
В современные дни существует разнообразные вариации этого печенья. Это лакомство – чудесный вариант для экспериментов, в него можно добавлять все, что угодно, начиная от шоколада и заканчивая цукатами, маком и т.д.
Готовится оно элементарно, даже миксер не нужен: хороший венчик, раз, два и… готово! Моя сегодняшняя версия – кокосовая. Печенье просто тает во рту…

Количество порций: 18 штук
Время приготовления: 25 минут

Необходимые продукты:
2 крупных яйца
100 г сахара
пакетик ванильного сахара – 1 ст.л.
80 г сливочного масла
100-110 г муки
1 ст.л. крахмала
½ ч.л. разрыхлителя
крупная щепотка соли
2 ст.л. (без горки) кокосовой стружки

Итак, приступим!
Как испечь печенье Мадлен (базовая версия) с кокосовой стружкой?

Сливочное масло предварительно растопить. Духовку разогреваем до 200С.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Просто венчиком, буквально минуту.
Влить растопленное сливочное масло.
Перемешать.
Добавить просеянные сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель и соль.
Тесто готово. Это базовая версия. Мне она показалась скучноватой, поэтому, решила добавить кокосовую стружку.
Добавляем ее и перемешиваем.
Наполняем формы для мадленок тесто на ¾, это где-то столовая ложка.
Ставим в разогретую до 200С духовку на 12 минут. Печенье важно не пересушить.
Достаем из духовки и сразу вынимаем из формочек, иначе печенье будет трудно достать, его нужно вынуть горячим.
Посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе. Объедение)