Булочки-малютки с семечками подсолнечника

опубликовано: | версия для печати

Рецепт этих булочек просто обалденный! Проще уже некуда! Он  как раз для тех, у кого нет большой практики в выпечке хлеба и у кого вечная нехватка времени, а печь все-таки хочется… Я пеку их уже довольно давно и еще ни разу не было так, чтобы они не выросли, не пропеклись, были невкусные. Очень приятные ощущения, когда вы отрываете кусочек теста  и катаете шарик - будущую булочку… Для мерки можно использовать любой стакан или чашку, главное, чтобы все ингредиенты отмерять одинаковой посудой. Я пользуюсь стаканом от Нутеллы. Признаюсь, классное занятие, когда на улице холодно и так не хочется бежать в магазин за хлебом…

Время приготовления: чуть больше часа
Количество порций: 15-16 штук

Необходимые продукты:

2 стакана пшеничной муки
2 стакана муки с отрубями
2 ч.л. морской соли
2 ч.л. сухих дрожжей или 20 г свежих
1,5 стакана теплой воды (может понадобиться больше или меньше)
5 ст.л. растительного масла
5-6 ст.л. семечек подсолнечника

Итак, приступим! Как испечь вкусные булочки с подсолнечником?
Пошаговый фоторецепт-инструкция.


 

  • Оба вида муки смешиваем с солью.

    Оба вида муки смешиваем с солью.

  • Дрожжи разводим в 2-х ст.л. воды.

    Дрожжи разводим в 2-х ст.л. воды.

  • Добавляем в сухую смесь сначала разведенные дрожжи…

    Добавляем в сухую смесь сначала разведенные дрожжи…

  • …а затем постепенно растительное масло и воду. Воды может уйти чуть больше или меньше, тесто должно быть липким и чуть приставать к рукам.

    …а затем постепенно растительное масло и воду. Воды может уйти чуть больше или меньше, тесто должно быть липким и чуть приставать к рукам.

  • Добавляем большую часть семечек, остаток оставляем на посыпку.

    Добавляем большую часть семечек, остаток оставляем на посыпку.

  • Перекладываем в миску, смазываем растительным маслом и оставляем минут на 30 для подъема, накрыв полотенцем.

    Перекладываем в миску, смазываем растительным маслом и оставляем минут на 30 для подъема, накрыв полотенцем.

  • Когда тесто подрастет, отрываем от него небольшие булочки, размером с ладошку, скатываем с шарик и укладываем на выстеленном бумагой для выпечке противне. Сверху посыпаем оставшимися семечками. Снова прикрываем полотенцем и ставим на 20 минут еще раз подрасти. Духовку нагреваем до 230С.

    Когда тесто подрастет, отрываем от него небольшие булочки, размером с ладошку, скатываем с шарик и укладываем на выстеленном бумагой для выпечке противне. Сверху посыпаем оставшимися семечками. Снова прикрываем полотенцем и ставим на 20 минут еще раз подрасти. Духовку нагреваем до 230С.

  • По истечении этого времени ставим противень с булочками в духовку минут на 15. На дно духовки можно положить кубики льда – тем самым корочка у булочек будет хрустящая. Я обхожусь без этого, просто включаю на последние 5 минут другой режим духовки, с обдувом.

    По истечении этого времени ставим противень с булочками в духовку минут на 15. На дно духовки можно положить кубики льда – тем самым корочка у булочек будет хрустящая. Я обхожусь без этого, просто включаю на последние 5 минут другой режим духовки, с обдувом.

  • Получаются вкусные, симпатичные малютки, можно использовать в качестве сендвичей или просто с зеленью и оливковым маслом.

    Получаются вкусные, симпатичные малютки, можно использовать в качестве сендвичей или просто с зеленью и оливковым маслом.





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды