Гречка с молодыми овощами и фетой

опубликовано: | версия для печати

Гречка – это скучно и неинтересно для вас? Ну, я не говорю о тех любителях, которые не мыслят своего рациона без неё.
Тогда попробуйте разнообразить отварную гречку сезонными овощами – сейчас это молодая морковь и кабачок, грибами – они очень хорошо сочетаются с ней, а также маленькой изюминкой этого блюда – мягкой фетой. Не жалейте приправ на ваш вкус – у меня в этом блюде весомую роль сыграл сушеный тимьян. На мой взгляд, это даже не гарнир, а полноценное блюдо: полезное и легкое. В сам раз для летнего ужина!

Количество порций: 4-6 едоков
Время приготовления: 40 минут

Что нам понадобится:

1 большая чашка гречки
2 больших чашки кипятка
1 средняя молодая морковь
1 средний молодой кабачок
3 больших шампиньона
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
морская соль, свежемолотый черный перец
щепотка тимьяна или других травок на ваш вкус
кусочки феты
зелень для украшения

Итак, приступим!
Как приготовить гречку с молодыми овощами и фетой?

  • Гречку я варю в пропорции один к двум. Отмериваем порцию крупы и высыпаем её на сухую сковородку и чуть прожариваем.

    Гречку я варю в пропорции один к двум. Отмериваем порцию крупы и высыпаем её на сухую сковородку и чуть прожариваем.

  • Тем временем кипятим две чашки воды, когда она закипит, чуть солим ее и высыпаем туда гречку. Огонь делаем очень маленьким. Гречка готова тогда, когда вся вода выпарится – это где-то около 20 минут. Но, в этот раз, нам нужно её чуть не доварить.

    Тем временем кипятим две чашки воды, когда она закипит, чуть солим ее и высыпаем туда гречку. Огонь делаем очень маленьким. Гречка готова тогда, когда вся вода выпарится – это где-то около 20 минут. Но, в этот раз, нам нужно её чуть не доварить.

  • Готовим наш овощной гарнир: пластинками режем морковь, кабачок и грибы.

    Готовим наш овощной гарнир: пластинками режем морковь, кабачок и грибы.

  • На сковороде разогреваем оливковое масло и отправляем сначала туда чуть обжариться морковь..

    На сковороде разогреваем оливковое масло и отправляем сначала туда чуть обжариться морковь..

  •  …затем кабачок..

    …затем кабачок..

  • И, наконец, шампиньоны. Отправляем к шампиньонам мелко нарубленный чеснок и проготовливаем все вместе буквально пару минут. Солим, перчим по вкусу и добавляем травки - в моем случае щепотку сухого тимьяна.

    И, наконец, шампиньоны. Отправляем к шампиньонам мелко нарубленный чеснок и проготовливаем все вместе буквально пару минут. Солим, перчим по вкусу и добавляем травки - в моем случае щепотку сухого тимьяна.

  • Выкладываем нашу овощную заправку к гречке, все хорошенько перемешиваем и готовим на огне еще минут 5-7.

    Выкладываем нашу овощную заправку к гречке, все хорошенько перемешиваем и готовим на огне еще минут 5-7.

  • Готовим порции, украшаем зеленью и небольшими кусочками феты.

    Готовим порции, украшаем зеленью и небольшими кусочками феты.





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды