Кулинарный блог, рецепты с фото

Запеченный омлет с молодым картофелем, шпинатом и фетой

опубликовано: | версия для печати

теги: быстро вегетарианское завтраки зелень картофель паприка сливки сливочное масло сыр фета яйца шпинат

Данное блюдо можно назвать и запеканкой, и омлетом, как кому нравится. Когда идут сезонные овощи - грех не воспользоваться возможностью пробовать все самое молодое, свежее и ароматное.
Сегодня готовим запеканку из картофеля, шпината и сыра фета.
Лучше всего использовать картофель, который предварительно сварен день ранее или остался со вчерашнего обеда. Картофель я использовала нечищеный, нам так больше нравится. Шпинат свежий, фета - самая лучшая! Присыпаем в конце зеленью с большой количестве и подаем с любым свежим салатом (на завтрак) или с кефиром (на ужин). Приступаем!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 20-30 минут

Необходимые продукты:

• 6 средних картофелин (молодой, неочищенный, отваренный)
• 4 крупных яйца
• 4 ст. л. жирных сливок (более 30%)
• 100 г сыра фета или бри (у меня фета)
• 2 ст. л. зелени (укроп, петрушка)
• горсть молодого шпината
• 1 ст. л. сливочного масла
• свежемолотый черный перец, морская соль по вкусу

• по желанию: щепотка острой паприки, если любите острое

Духовку предварительно нагреть до 170С.

Приготовление:

  1. Картофель порезать напополам или четвертинками, чуть поджарить на сливочном масле. Переложить в жароотпортную форму (у мен форма для тарт), смазанную маслом.
  2. В миску вылить яйца, чуть взбить их вилкой, добавить сливки, порезанную небольшими кусочками фету, зелень. Приправить свежемолотым черным перцем и морской солью. Вылить на картофель.
  3. Шпинат хорошо промыть, обсушить, разорвать на небольшие кусочки и выложить поверх массы. Чуть вдавить его внутрь, чтобы не сгорел во время запекания.
  4. Поставить в духовку минут на 15-20, или даже меньше. Запеканка должна просто «схватиться». Это зависит и от духовки, и от величины формы, которую мы используем.
  5. Вынуть и посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!)

Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды