Легкий салат с лососем, рукколой и фетой

опубликовано: | версия для печати

Хочу предложить вам изумительный легкий салатик. В принципе, ингредиенты к нему можно подбирать самостоятельно, не обязательно ориентироваться точь-в-точь к предложенным мной. Но! Если вы готовите гравлакс или просто у вас имеется слабосоленая красная рыбка, на мой взгляд, сочетание прекрасное. Руккола добавляет некой изюминки, ну, а фета венчает весь сей экспромт:-). Угощайтесь!

Количество порций: 4 порции
Время приготовления:
10 минут

Что нам понадобится:

слабосоленый лосось (гравлакс) – см. рецепт, 10-12 тонких кусочков
пекинская капуста – половина небольшого кочана
свежий огурец – 1 средний или 2 маленьких
зеленый лук – пару перьев
руккола – половина небольшого пучка
укроп – пару веточек
фета – 4 кусочка
морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу
оливковое масло для заправки

Итак, приступим!

Как приготовить  лёгкий салат с лососем, рукколой и фетой?

  • Мелко нарезаем в миску пекинскую капусту.

    Мелко нарезаем в миску пекинскую капусту.

  • Очищаем огурчик от шкурки.

    Очищаем огурчик от шкурки.

  • Разрезаем напополам не очень мелко, он обязательно должен чувствоваться в салате.

    Разрезаем напополам не очень мелко, он обязательно должен чувствоваться в салате.

  • Добавляем мелко нарубленный укроп и зеленый лук. Чуть солим, перчим, заправляем по вкусу оливковым маслом, перемешиваем.

    Добавляем мелко нарубленный укроп и зеленый лук. Чуть солим, перчим, заправляем по вкусу оливковым маслом, перемешиваем.

  • Теперь берем тарелки и порционно выкладываем на них часть салата.

    Теперь берем тарелки и порционно выкладываем на них часть салата.

  • Далее кладем рукколу…

    Далее кладем рукколу…

  • …и слабосоленый лосось (гравлакс).

    …и слабосоленый лосось (гравлакс).

  • Сверху выкладываем кусочек феты, еще раз чуть перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем. Очень вкусно, легко и в чем-то изысканно!

    Сверху выкладываем кусочек феты, еще раз чуть перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем. Очень вкусно, легко и в чем-то изысканно!





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды