Овсяное печенье с клюквой и шоколадом

опубликовано: | версия для печати

Эти мягкие, деликатные печенюшки исчезли из коробочки, где я предполагала их «похранить» быстрее, чем я могла себе представить! Честно, результат превзошел все мои ожидания, тем более, когда речь шла о клюкве. Ягода явно недооценённая, но какая полезная! Это печенье – великолепная вкусовая комбинация: в них есть шоколад, но они не очень сладкие, овсяные хлопья добавляют некую твердость, корица  запах, ну а клюква с её характерной кислинкой творит чудеса). Постарайтесь положить в тесто все-таки коричневый сахар – вкус от этого только выиграет.
Ре-ко-мен-ду-ююююююю!

Время приготовления: 35-40 минут
Количество порций: около 30 штук

Что нам понадобится:

  • 1 стакан пшеничной муки (стакан от нутеллы)
  • 0,5 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 135 г сливочного масла
  • 2/3 стакана коричневого сахара (можете смешать с белым)
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • полстакана свежей клюквы
  • 100 г черного шоколада
  • 2 столовые ложки молока


Итак, приступим!
Как испечь овсяное печенье с клюквой и шоколадом?
Видео-рецепт.


Пошаговый фоторецепт – инструкция.
Духовку разогреваем до 180С.

  • Сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, корицу и соль) просеиваем через сито.

    Сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, корицу и соль) просеиваем через сито.

  • Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пушистости, затем добавляем яйцо и еще раз взбиваем.

    Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пушистости, затем добавляем яйцо и еще раз взбиваем.

  • Добавляем к масляно-яичной смеси просеянные сухие ингредиенты и овсяные хлопья и снова перемешиваем миксером. Не очень интенсивно.

    Добавляем к масляно-яичной смеси просеянные сухие ингредиенты и овсяные хлопья и снова перемешиваем миксером. Не очень интенсивно.

  • В самом конце добавляем 75 г порезанного на небольшие кусочки черного шоколада и клюкву.

    В самом конце добавляем 75 г порезанного на небольшие кусочки черного шоколада и клюкву.

  • Теперь уже перемешиваем ложкой. Тесто получается тугенькое.

    Теперь уже перемешиваем ложкой. Тесто получается тугенькое.

  • Противни застилаем бумагой для выпечки, чайной ложкой берем тесто и руками скатываем шарики размером с грецкий орех. На противень кладем с большим отступом друг от друга, чтобы каждая печенюшка имела место для выпечки.

    Противни застилаем бумагой для выпечки, чайной ложкой берем тесто и руками скатываем шарики размером с грецкий орех. На противень кладем с большим отступом друг от друга, чтобы каждая печенюшка имела место для выпечки.

  • Выпекаем около 20 минут в духовке, разогретой до 180 С. Нужно смотреть, чтобы ободок у печенья зарумянился.

    Выпекаем около 20 минут в духовке, разогретой до 180 С. Нужно смотреть, чтобы ободок у печенья зарумянился.

  • Когда достаем их духовки, они довольно мягкие, важно не пересушить!

    Когда достаем их духовки, они довольно мягкие, важно не пересушить!

  • Перекладываем на решетку для остывания. На водяной бане растапливаем оставшийся шоколад с молоком, из пергаментной бумаги сворачиваем конверт, кладем туда растопленную глазурь и декорируем печенья.

    Перекладываем на решетку для остывания. На водяной бане растапливаем оставшийся шоколад с молоком, из пергаментной бумаги сворачиваем конверт, кладем туда растопленную глазурь и декорируем печенья.

  • Когда глазурь затвердела, печенья остыли, аромат на всю кухню тот еще…Ням-ням..

    Когда глазурь затвердела, печенья остыли, аромат на всю кухню тот еще…Ням-ням..

  • Можно парочку завернуть ленточкой и подарить кому-нибудь :-)

    Можно парочку завернуть ленточкой и подарить кому-нибудь :-)





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды