Легкий пирог с зеленью и яйцом на кефире для начинающих кулинаров-мальчиков)

теги: зелень йогурт кефир зеленый лук мука перец сахар сливочное масло щавель яйца шпинат

Если у Вас в холодильнике осталась неиспользованная зелень, да еще и кефирчик вчерашний завалялся, в сам раз взяться за приготовление этого быстрого и легкого пирога. Капризничали мои домашние, что я кролик-заяц много зелени держу в холодильнике и она много места занимает… )))
Пирог удивительно легок в приготовлении, думаю, каждому под силу приготовить: и девочкам, и мальчикам. Девчонки порадуют своих мальчишек уютной выпечкой, ну а мальчишки могут попробовать удивить своими кулинарными способностями. Согласитесь, в любом случае это приятно!
Начинка может быть любая, думаю, с грибами тоже вполне получится, с рисом, с капустой. У нас – с зеленью и яйцом. Угощаемся!

Время приготовления: 40-45 минут
Количество порций: 10-12 (но могут съесть все и четверо едоков)

Что нам понадобится:

для начинки:
зелёный лук, свежий щавель, шпинат
яйцо 3 шт.
морская соль
свежемолотый черный перец

для теста:
яйца 2 шт.
сливочное масло 150 г
сахар 2 ст. л.
морская соль 0,5 ч. л.
кефир 450 г (можно заменить натуральным йогуртом или сметаной)
мука 275 г (может понадобиться чуть больше или меньше, смотрите по консистенции)
пакетик разрыхлителя (12г)

Итак, приступим!
Как приготовить пирог с зеленью и яйцом на кефире?

Духовку разогреваем до 200С.

Готовим начинку. Зелёный лук, щавель, шпинат промываем и нарезаем. У меня ушло 2 пучка лука и по полпучка щавля и шпината.
В сотейнике растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, выкладываем зелень и прогреваем ее слегка, чтобы «осела». Жарить ни в коем случае не следует!
Яйца, сваренные вкрутую нарезаем кубиком.
Выкладываем к зелени, солим, поперчим по вкусу.
Теперь беремся за тесто. Яйца для теста взбиваем вилкой.
Сливочное масло растапливаем, добавляем сахар и соль. И вливаем взбитые яйца.
Далее вливаем кефир, перемешиваем. Получается эдакая «болтушка».
Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к «болтушке». Муку рекомендую добавлять частями, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Оно не должно быть слишком жидким, но и слишком густым. Напоминает сметану, но опять же, не слишком густую.
Форму смазываем маслом или выстилаем бумагой для выпечки (у меня она самая) и выливаем ¾ теста.
Выкладываем нашу начинку,
а сверху накрываем оставшимся тестом и разравниваем.
Выпекаем при 200С 30-35 мин. Готовый пирог остужаем, накрыв его полотенцем.
Очень вкусен и в теплом, и в холодной виде. К бульону – самое то! Приятного!)