Сырник с малиной на песочном тесте

опубликовано: | версия для печати

Когда идет сезон малины, так и тянет на красивые вкусняшки. Одна из них сегодня – сырник с малиной на песочной основе. Если не добавлять в пирог большое количество сахара – лакомство отдает кислинкой и невероятно удачно сочетается с творогом и хрустящим песочным тестом сверху. Пробуем!




Что нам понадобится:

Основа и посыпка сверху

  • 250 г муки
  • 5 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 160 г холодного сливочного масла
  • 1 яйцо

    Творожная масса
  • 700- 800 г протертого творога
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 ст.л. крахмала (без горки)
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо

    А также
  • 250 - 300 г свежей малины (если мороженая – не размораживаем!)
  • 1 ст.л. крахмала
  • сахарная пудра для посыпки

Итак, приступим!
Как испечь вкусный творожник с малиной на песочном тесте.

  • В миску просеять муку, добавить коричневый сахар, разрыхлитель, яйцо и порезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетирать быстро руками или миксером, пока тесто не станет однородным. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник, пока будет готовиться творожная начинка.
  • Духовку разогреть до температуры 180С. Не очень большую прямоугольную форму (21 cm x 28 cm (или 24 x 24 cm или круглую форму для торта 25 cm) выстелить бумагой для выпечки.
  • Перетереть (или взбить погружным блендером), творог с сахаром крахмалом, ванильным сахаром и яйцом.
  • Достать тесто из холодильника, разделить его на 2 части (2/3 и 1/3). Большую часть распределить по бумаге для выпечки, также формируя бортики – около 1,5-2 см. на основу выложить малину, предварительно вымешанную с крахмалом. Наверх потереть на терке или положить просто маленькие кусочки оставшегося песочного теста.
  • Выпекать около 40 минут. Затем достать из духовки и посыпать сахарной пудрой. Нарезать остывшим. Приятного!




Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды