Йогуртовое пирожное с клубникой без выпечки

опубликовано: | версия для печати

Сей десерт для ленивых эстетов, так бы я подытожила, приготовив его уже пару-тройку раз. Возни – минимум, зато как вкусно и как эстетично!
Этой легкий, как пушинка десерт прямо-таки находка на лето, когда сладкого и ягодного хочется, а времени хочется проводить на пляже больше, чем стоять у духовки.
Единственный малюсенький минус в том, что приготовив сегодня, получать удовольствие можно будет лишь на следующий день – десерт требует холода, чтобы застыть).

Время приготовления: 30 минут + время на охлаждение (лучше всего готовить на ночь)
Количество порций:
круглая разъемная форма, диаметром 26 см

Необходимые продукты:

Песочная основа:
покупное любое песочное печенье – 170 г
растопленное сливочное масло – 70 г 

Йогуртово-сливочно-ягодная масса:
клубника – 400 г
упаковка клубничного желе
пакетик желатина – 15 г
греческий йогурт (10%) – 500 г
¾ стакана сахара
упаковка ванильного сахара
жирные сливки (36,1%) Президент – 200 г
вафли для посыпки сбоку и любое украшение для верха (у меня шарики)

Итак, приступим!
Как приготовить йогуртовое пирожное с клубникой без выпечки.
Пошаговый фоторецепт-инструкция.




Предварительно растапливаем и охлаждаем сливочное масло.

  • Печенье кладем в блендер и…

    Печенье кладем в блендер и…

  • …превращаем в песок, затем выливаем охлажденное масло.

    …превращаем в песок, затем выливаем охлажденное масло.

  • Получается масса аля мокрый песок.

    Получается масса аля мокрый песок.

  • Форму застилаем бумагой для выпечки и выкладываем песочную основу. Сразу убираем в холодильник нашу заготовку.

    Форму застилаем бумагой для выпечки и выкладываем песочную основу. Сразу убираем в холодильник нашу заготовку.

  • 100 г клубники откладываем, остальную превращаем в пюре блендером. Желе и желатин разводим в половине количества воды, указанного на упаковку (в 200 мл вместо 400 мл). Когда желе и желатин остынут, добавляем их в ягодное пюре.

    100 г клубники откладываем, остальную превращаем в пюре блендером. Желе и желатин разводим в половине количества воды, указанного на упаковку (в 200 мл вместо 400 мл). Когда желе и желатин остынут, добавляем их в ягодное пюре.

  • Йогурт взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

    Йогурт взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

  • Охлажденные сливки взбиваем в крепкую пену.

    Охлажденные сливки взбиваем в крепкую пену.

  • Соединяем все три массы: ягодную с желе + йогуртовую + сливочную.

    Соединяем все три массы: ягодную с желе + йогуртовую + сливочную.

  • Выливаем массу на песочную основу. Оставшиеся 100 г клубники мелко нарезаем или разминаем вилкой и добавляем в десерт, утрамбовывая ложечкой внутрь.  Ставим в холодильник, лучше всего на ночь.

    Выливаем массу на песочную основу. Оставшиеся 100 г клубники мелко нарезаем или разминаем вилкой и добавляем в десерт, утрамбовывая ложечкой внутрь. Ставим в холодильник, лучше всего на ночь.

  • На следующий день убираем борты разъемной формы, украшаем верх и бока по желанию. Ягодами, вафлями и т.д.)

    На следующий день убираем борты разъемной формы, украшаем верх и бока по желанию. Ягодами, вафлями и т.д.)

  • Ммм..........

    Ммм..........





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды