Хачапури с сыром

опубликовано: | версия для печати

Сегодня у меня очередной «хит сезона» -  хачапури с сыром. Раньше думала, что его жарка – это удел классного ресторанного повара. Оказалось все до безумия просто и быстро, а о вкусе уже не скажу. Домочадцы просят чуть ли не каждый день, поэтому тесто делаю минимум дня на два и жарю по необходимости. Само тесто замечательное, пресное, получается всегда, как впрочем, и вкусный хачапури получается тоже всегда. Сковорода должна быть отменного качества, ну а все остальное – это желание и позитив. Пробуйте! Однозначно получится! Утром с овощным салатиком – наслаждение)).

Время приготовления: чуть больше часа, в зависимости от количества порций, которые будете жарить
Количество порций: 6

Необходимы продукты:

тесто:
мука – 4-4,5 стакана (от нутеллы)
1 яйцо
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
растительное масло - 2 ст. л.
кефир или простокваша – поллитра

начинка:
брынза или сулугуни - 400 г

Итак, приступим!

Как приготовить вкусный хачапури с сыром? Пошаговый фоторецепт-инструкция.

  • Просеиваем в миску муку и смешиваем ее с разрыхлителем.

    Просеиваем в миску муку и смешиваем ее с разрыхлителем.

  • Делаем в середине углубление и добавляем туда яйцо, соль, сахар, растительное масло и кефир.

    Делаем в середине углубление и добавляем туда яйцо, соль, сахар, растительное масло и кефир.

  • Замешиваем некрутое эластичное тесто.

    Замешиваем некрутое эластичное тесто.

  • Накрываем пищевой пленкой и ставим его в холодильник где-то на час. Если спешим, то можно раньше или делать с вечера. Также можно сразу все хачапури не жарить, а делать это по просьбам трудящихся).

    Накрываем пищевой пленкой и ставим его в холодильник где-то на час. Если спешим, то можно раньше или делать с вечера. Также можно сразу все хачапури не жарить, а делать это по просьбам трудящихся).

  • Сулугуни или брынзу натираем  на крупной терке.

    Сулугуни или брынзу натираем на крупной терке.

  • Тесто делим на 6 равных частей.

    Тесто делим на 6 равных частей.

  • Из каждой части раскатываем круг, в середину кладем натертый сыр (4-5 ст.л.) и собираем края лепешки к центру.

    Из каждой части раскатываем круг, в середину кладем натертый сыр (4-5 ст.л.) и собираем края лепешки к центру.

  • Защипываем края, получается такой цветочек.

    Защипываем края, получается такой цветочек.

  • Переворачиваем лепешку швом вниз и тонко раскатываем скалкой. Сначала с одной стороны…

    Переворачиваем лепешку швом вниз и тонко раскатываем скалкой. Сначала с одной стороны…

  • …затем с другой.

    …затем с другой.

  • Хорошую сковороду сильно разогреваем и жарим на сухой поверхности сковороды (масла не добавляем!) наш хачапури с обеих сторон до готовности. Можно в процессе жарки прижимать хачапури лопаткой ко дну сковороды.

    Хорошую сковороду сильно разогреваем и жарим на сухой поверхности сковороды (масла не добавляем!) наш хачапури с обеих сторон до готовности. Можно в процессе жарки прижимать хачапури лопаткой ко дну сковороды.

  • Разрезаем горячим и наслаждаемся! Можно смазать сливочным маслом, но я не делала.

    Разрезаем горячим и наслаждаемся! Можно смазать сливочным маслом, но я не делала.





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды