Как приготовить зеленое сливочное масло

опубликовано: | версия для печати

Не будем вдаваться в подробности, насколько полезно сливочное масло и какое оно вообще у нас. Иногда просто хочется кусочек хлеба с маслом. Вот для этих мгновений, предлагаю разнообразить скучный вариант «просто хлеба с маслом» на «вариант зеленый». Приготовление – очень быстро + время на охладить, запах потрясающий, ну а вкус – явно небанальный. Если уж покупаете сливочное масло для «просто с хлебушком», не скупитесь и покупайте самое лучшее!

Время приготовления:
10 минут + время на охлаждение
Количество порций:
если не увлекаться, то хватит на небольшую компанию :-)

Что нам понадобится:

сливочное масло 82,5% - 200 г
рубленая зелень – около 2 ст. л. (у меня мята, базилик, укроп и зеленый лук), можете выбирать любую по вкусу
лимон – 1 ст.л. сока
чеснок – 1 зубчик (в этот раз у меня без него)
прованские травки – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ст. л.
щепотка морской соли и свежемолотого черного перца (по вкусу)


Итак, приступим!
Как приготовить зеленое масло и сливочное масло с зеленью?

  • Зелень мелко рубим.

    Зелень мелко рубим.

  • Размягченное сливочное масло режем на небольшие кусочки и добавляем в него зелень.

    Размягченное сливочное масло режем на небольшие кусочки и добавляем в него зелень.

  • Берем ручной блендер начинаем взбивать на небольшой скорости. Затем выжимаем сок лимона, добавляем прованские травки и оливковое масло. Солим, перчим по вкусу.

    Берем ручной блендер начинаем взбивать на небольшой скорости. Затем выжимаем сок лимона, добавляем прованские травки и оливковое масло. Солим, перчим по вкусу.

  • Масло готово!

    Масло готово!

  • Перекладываем в фольгу…

    Перекладываем в фольгу…

  • …и формируем трубочку. Можно разложить по небольшим креманкам, но, мне нравится разрезать его маленькими кружочками. Отправляем на минут 15-20 в холодильник.

    …и формируем трубочку. Можно разложить по небольшим креманкам, но, мне нравится разрезать его маленькими кружочками. Отправляем на минут 15-20 в холодильник.

  • Разрезаем порционно и подаем с хлебушком) Кстати, очень вкусно будет с речной форелью на гриле.

    Разрезаем порционно и подаем с хлебушком) Кстати, очень вкусно будет с речной форелью на гриле.





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды