Картофель с розмарином и соусом цацыки

теги: картофель розмарин йогурт чеснок огурец мята лимон

Сезон картофеля в разгаре! Именно сейчас он, по-настоящему, вкусен (как по мне). Это блюдо удивительно с одной стороны своей простотой, с другой, вкусовыми акцентами. Розмарин можно заменить другими травками по вкусу, но мне очень импонирует именно такое сочетание. Соус также можно выбрать «свой», но цацыки – это такое послевкусие… Особенно, когда он холодный на горячем картофеле!

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: до часа

Что нам понадобится:

10-12 картофелин
1 чайная ложка сухого розмарина
пару столовых ложек оливкового масла (extra virgin)
морская соль по вкусу
листья салата для украшения
готовый соус цацыки

Итак, приступим!
Как приготовить печеный картофель с розмарином с соусом цацыки?

Духовку нагреваем до 160 С.

Заранее приготавливаем соус цацыки и ставим его в холодильник.
Картофель хорошенько промываем.
Готовим оливковое масло и резиновую лопаточку – ею удобно смазывать картофель.
Форму для выпечки с бортиками застилаем пергаментом, картофель разрезаем на половинки, смазываем оливковым маслом, солим и посыпаем сухим розмарином.
Печем в духовке около часа. В зависимости от «молодости» картофеля времени может уйти больше или меньше. Температуру не рекомендую выставлять больше 160С. Хотя, всё зависит от вашей духовки. Нужно просто постараться картофель не пересушить. Маленький совет: чтобы ушло меньше времени, картофель можно предварительно «подварить» в мундире заранее. Выкладываем на тарелку, украшаем салатом и сверху поливаем соусом.