Овощные микс-оладьи «Из Боярки»

теги: паттисон морковь цуккини яйца мука зелень завтраки

Как я уже писала, хозяева с пустыми руками меня не отпустили)) Молодая морковь, цуккини, паттинсон… В общем, овощные микс-оладьи сами просились на стол. Такой микс готовить я еще не пробовала, но уверяю, очень и очень вкусно! Паттисон – довольно водянистая штука, поэтому не поленитесь хорошенько его отжать. Ну, в общем, приятного!

Количество порций: на четверых
Время приготовления: 15 минут

Что нам понадобится:

1 молодая морковь
1 паттисон
четвертина большого цуккини или половина маленького
пару веточек петрушки
1 яйцо
2 столовых ложки муки
морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу
оливковое масло для жарки

Итак, приступим!

Зеленый овощные оладьи из моркови, цуккини и паттисона?

Моем морковь и патиссон.
Цуккини понадобится четвертинка или половинка маленького.
Овощи натираем на крупную терку, отжимаем, чтобы убрать лишнюю жидкость, разбиваем яйцо и кладем муку.
Петрушку рубим и добавляем в овощное тесто.
Все хорошенько перемешиваем.
В сковороде разогреваем оливковое масло и ложкой выкладываем наши микс-оладьи.
Жарим с обеих сторон буквально по минуте. Готовятся они очень быстро. Мы не любим слишком зажаристые, вы смотрите на свой вкус).