Гречка с грибами и кинзой
теги: быстро вегетарианское гречка грибы зелень кинза лимон морковь оливковое масло чеснок лук
Как сварить гречку, наверняка знают все. А вот как сварить вкусную гречку, да чтобы еще она не надоедала, не была сухой - резиновой и т.д., ответ, на мой взгляд, прост: нужно готовить ее не саму, а в компании! Эта крупа, да и не только она, очень любит всякого рода аккомпанементы, всевозможные добавки, которые очень подчеркивают и вкус гречки, и делают из обычной гречневой каши самостоятельное полноценное блюдо. Люблю вегетарианские мотивы: сегодняшний рецепт с гречкой – это сочетание моркови, грибов, чеснока, лимонного сока и кинзы. Угощаемся! :-)
Ингредиенты:
Гречневая крупа
Вода :-)
Морская соль
1 крупная морковь
1 средняя луковица
Пару долек чеснока
300 г грибов (у меня свежие шампиньоны, но с белыми грибами будет обалденнее)
Кинза
Свежемолотый черный перец
Сок лимона
Гречку промываем, я варю из расчета одна часть крупы на две части жидкости, но жидкости всегда даю чуточку меньше, блюдо получается рассыпчатым. Промытую и перебранную гречку кладем в холодную воду и ставим закипать. После закипания добавляем морскую соль по вкусу, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума, ставим на рассекатель. Варим пока не выпарится вся вода.
Пока варим гречку, займемся аккомпанементом. На оливковом масле пассируем мелко нарезанную луковицу, добавляем морковь, пару минут протушиваем. Добавляем не слишком крупно нарезанные грибы, снова протушиваем. Солим, перчим по вкусу. В самом конце добавляем чеснок, мелко порезанный или выдавленный из чеснокодавилки. Перемешиваем, пару минут еще прогреваем и добавляем мелко нарубленную кинзу.
Соединяем аккомпанемент с приготовленной гречкой, сбрызиваем лимоном и немедленно подаем!
Приятных вкусовых ощущений!
Твитнуть |
Приятного аппетита!)
Поиск рецепта
Рубрики рецептов
Теги