Гречка с грибами и кинзой

опубликовано: | версия для печати

Как сварить гречку, наверняка знают все. А вот как сварить вкусную гречку, да чтобы еще она не надоедала, не была сухой - резиновой и т.д., ответ, на мой взгляд, прост: нужно готовить ее не саму, а в компании! Эта крупа, да и не только она, очень любит всякого рода аккомпанементы, всевозможные добавки, которые очень подчеркивают и вкус гречки, и делают из обычной гречневой каши самостоятельное полноценное блюдо. Люблю вегетарианские мотивы: сегодняшний рецепт с гречкой – это сочетание моркови, грибов, чеснока, лимонного сока и кинзы. Угощаемся! :-)

Ингредиенты:

Гречневая крупа
Вода :-)
Морская соль
1 крупная морковь
1 средняя луковица
Пару долек чеснока
300 г грибов (у меня свежие шампиньоны, но с белыми грибами будет обалденнее)
Кинза
Свежемолотый черный перец
Сок лимона

Гречку промываем, я варю из расчета одна часть крупы на две части жидкости, но жидкости всегда даю чуточку меньше, блюдо получается рассыпчатым. Промытую и перебранную гречку кладем в холодную воду и ставим закипать. После закипания добавляем морскую соль по вкусу, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума, ставим на рассекатель. Варим пока не выпарится вся вода.

Пока варим гречку, займемся аккомпанементом. На оливковом масле пассируем мелко нарезанную луковицу, добавляем морковь, пару минут протушиваем. Добавляем не слишком крупно нарезанные грибы, снова протушиваем. Солим, перчим по вкусу. В самом конце добавляем чеснок, мелко порезанный или выдавленный из чеснокодавилки. Перемешиваем, пару минут еще прогреваем и добавляем мелко нарубленную кинзу.


Соединяем аккомпанемент с приготовленной гречкой, сбрызиваем лимоном и немедленно подаем!

Приятных вкусовых ощущений!






Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды