Рис по-восточному с кориандром

теги: рис кориандр соевый соус морковь кинза курица креветки чеснок паприка яйца капуста

Захотелось мне чего-нибудь необычного, на вкус необычного. Но, в тоже время, лёгкого. Думала-думала, рыла-рыла, наткнулась на рецепт у Юлии Высоцкой. Немного добавила своих прелестей: например, толченный в ступке кориандр. В общем, попробовала. Камменты были разные: типа, «а зачем тут креветки», пахнет «суши», киндза - бррр. Ну, неординарные впечатления, но, если честно, на вкус довольно приятное блюдо, очень-очень легкое. Вкус Востока ощущается мгновенно!

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: минут 35

Что нам понадобится:

200 г риса (лучше всего басмати)
200 г очищенных креветок
1 отварная куриная грудка
1/4 кочана белокочанной капусты
2 небольшие морковки
1 яйцо
небольшой пучок кинзы
½ ч. ложки толченого кориандра
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки соевого соуса
1-2 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки сладкой паприки

Как приготовить рис басмати по-восточному с кориандром?
Рис нужно предварительно отварить до готовности.

Креветки очищаем.
Отварное куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.
Кориандр толчем в ступке. Чеснок давим плоской стороной ножа прямо в кожуре.
Разогреваем в сотейнике или воке оливковое масло, выкладываем чеснок, капусту, морковь и все обжариваем. Когда капуста и морковь будут готовы, вливаем соевый соус, добавляем сладкую паприку и перемешиваем.
Выкладываем к капусте с морковью курицу…
…затем рис…
… перемешиваем…
… добавляем креветки и сырое яйцо…
… снова перемешиваем.
Кинзу мелко руим, посыпаем.
Накрываем крышкой и выключаем огонь. Некоторые из нас кушали палочками).