Рис по-восточному с кориандром

опубликовано: | версия для печати

Захотелось мне чего-нибудь необычного, на вкус необычного. Но, в тоже время, лёгкого. Думала-думала, рыла-рыла, наткнулась на рецепт у Юлии Высоцкой. Немного добавила своих прелестей: например, толченный в ступке кориандр. В общем, попробовала. Камменты были разные: типа, «а зачем тут креветки», пахнет «суши», киндза - бррр. Ну, неординарные впечатления, но, если честно, на вкус довольно приятное блюдо, очень-очень легкое. Вкус Востока ощущается мгновенно!

Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: минут 35

Что нам понадобится:

200 г риса (лучше всего басмати)
200 г очищенных креветок
1 отварная куриная грудка
1/4 кочана белокочанной капусты
2 небольшие морковки
1 яйцо
небольшой пучок кинзы
½ ч. ложки толченого кориандра
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки соевого соуса
1-2 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки сладкой паприки

Как приготовить рис басмати по-восточному с кориандром?
Рис нужно предварительно отварить до готовности.

  • Креветки очищаем.

    Креветки очищаем.

  • Отварное куриное филе нарезаем маленькими кусочками.

    Отварное куриное филе нарезаем маленькими кусочками.

  • Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.

    Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.

  • Кориандр толчем в ступке. Чеснок давим плоской стороной ножа прямо в кожуре.

    Кориандр толчем в ступке. Чеснок давим плоской стороной ножа прямо в кожуре.

  • Разогреваем в сотейнике или воке оливковое масло, выкладываем чеснок, капусту, морковь и все обжариваем. Когда капуста и морковь будут готовы, вливаем соевый соус, добавляем сладкую паприку и перемешиваем.

    Разогреваем в сотейнике или воке оливковое масло, выкладываем чеснок, капусту, морковь и все обжариваем. Когда капуста и морковь будут готовы, вливаем соевый соус, добавляем сладкую паприку и перемешиваем.

  • Выкладываем к капусте с морковью курицу…

    Выкладываем к капусте с морковью курицу…

  • …затем рис…

    …затем рис…

  • … перемешиваем…

    … перемешиваем…

  • … добавляем креветки и сырое яйцо…

    … добавляем креветки и сырое яйцо…

  • … снова перемешиваем.

    … снова перемешиваем.

  • Кинзу мелко руим, посыпаем.

    Кинзу мелко руим, посыпаем.

  • Накрываем крышкой и выключаем огонь. Некоторые из нас кушали палочками).

    Накрываем крышкой и выключаем огонь. Некоторые из нас кушали палочками).





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды