Зеленые блинчики с индейкой

опубликовано: | версия для печати

Предлагаю чудесную идею разнообразить соленые блинчики с начинкой. Этот рецепт результат моих экспериментов и отзывов «едоков», которым блюдо очень нравится и часто спрашивают «а когда снова?». Думаю, это лучшие отзывы. Разнообразие в том, что во-первых, тесто блинчиков цветное, а во-вторых, начинка очень сочная благодаря комбинации зернистой горчицы и сметаны. Тесто можно приготовить и заранее, тем самым, уменьшив количество времени на подготовку. Очень хорош рецепт, когда нужно «утилизировать» индейку или курицу, оставшуюся после варки бульона или приготовленной на пару. Рекомендую для сытного перекуса или завтрака выходного дня)).

Время приготовления: если готовим тесто, то минут 30, если тесто есть – быстрее
Количество порций: 4-6

Необходимые продукты:

тесто на блинчики
нарубленный укроп – 1 столовая ложка с горкой
натертая на мелкую терку морковь – 1 столовая ложка с горкой

начинка:
индюшачье или куриное мясо, отварное или на пару (мы любим белую часть) – небольшая мисочка в нарезанном кубиками виде
2 яйца, сваренных вкрутую
зеленый лук – пару перьев
петрушка пару веточек в начинку и для украшения
свежий огурец – 1 шт.
дижонская горчица – 1 чайная ложка с горкой
сметана – 2 столовых ложки
свежемолотый черный перец, морская соль по вкусу
лимонный сок - 1 чайная ложка
зубчик чеснока, выдавленный через пресс (у меня без него)

Итак, приступим! Как приготовить зеленые блинчики с индейкой?
Пошаговый фоторецепт с инструкцией.

советы по приготовлени. теста для тонких налистников

 рецепт теста на тонкие блинчики

рецепт бульона на индюшечем крыле

  • Готовим тесто на блинчики по рецепту выше и добавляем натертую морковь и мелко нарубленный укроп. Для экономии времени тесто можно приготовить заранее, а потом всего лишь добавить морковь и укроп.

    Готовим тесто на блинчики по рецепту выше и добавляем натертую морковь и мелко нарубленный укроп. Для экономии времени тесто можно приготовить заранее, а потом всего лишь добавить морковь и укроп.

  • Приправляем блинчики растительным маслом, я на сковородку масло не добавляю, только в тесто. Перемешиваем. Одно замечание – сковорода должна быть отменного качества. У меня – любимый Рондел

    Приправляем блинчики растительным маслом, я на сковородку масло не добавляю, только в тесто. Перемешиваем. Одно замечание – сковорода должна быть отменного качества. У меня – любимый Рондел

  • Жарим наших красавцев.

    Жарим наших красавцев.

  • Вот они! Получаются нежными, тонкими и разноцветными)

    Вот они! Получаются нежными, тонкими и разноцветными)

  • Индейку или курицу нарезаем мелким кубиком.

    Индейку или курицу нарезаем мелким кубиком.

  • Яйца аналогично – мелким кубиком.

    Яйца аналогично – мелким кубиком.

  • Аналогично зеленый лук…

    Аналогично зеленый лук…

  • …и свежий огурчик, предварительно очищаем от шкурки.

    …и свежий огурчик, предварительно очищаем от шкурки.

  • Смешиваем в миске подготовленные ингредиенты на начинку, добавляем горчицу, сметану, солим, перчим по вкусу.

    Смешиваем в миске подготовленные ингредиенты на начинку, добавляем горчицу, сметану, солим, перчим по вкусу.

  • Начинка готова. Если вам кажется суховато, можно добавить еще сметаны, регулировать консистенцию начинки можно на свое усмотрение.

    Начинка готова. Если вам кажется суховато, можно добавить еще сметаны, регулировать консистенцию начинки можно на свое усмотрение.

  • В центр налистника кладем 1 столовую ложку начинки…

    В центр налистника кладем 1 столовую ложку начинки…

  • …и заворачиваем конвертом.

    …и заворачиваем конвертом.

  • Объедение, попробуйте!

    Объедение, попробуйте!





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды