Лосось на перцах или разноцветный калейдоскоп в фольге
теги: быстро сладкий болгарский перец кабачок рыба лосось форель семга лайм
Люблю я рыбку, что ж уж тут поделаешь! Люблю самую разную в
самых разных-разных вариациях. Если предоставляется выбор: рыба или мясо, он
очевиден).
Сегодня для любителей морской рыбы предлагаю простейший
рецепт, но в его простоте и изысканность, и красота, и вкусовые сочетания.
Блюдо из разряда быстро и ооооочень вкусно. На ужин, на обед, для гостей и для
побаловать себя-любимую и любимых близких. Ну приступим же наконец!
Время приготовления: 35-40 минут
Количество порций: по половине стейка красной рыбы на одну
персону
Что нам понадобится:
болгарский перец красный – половинка
болгарский перец желтый – половинка
кабачок или болгарский перец зеленый – половинка
стейки красной рыбы – на выбор: лосось, форель, семга
сок половины лимона или лайма
крупная морская соль
свежемолотый черный перец
оливковое масло
фольга
Итак, приступим!
Как приготовить стейки красной рыбы (лосось, форель, семгу)
в фольге?
Духовку разогреваем до 200С
-
Перец режем полосками, кабачок четвертинками.
-
Разогреваем в сковороде оливковое масло и чуть обжариваем: нужно, чтобы овощи всего лишь «схватились». Солим, перчим по вкусу и перекладываем на тарелку.
-
Рыбу режем порционными кусками, по половине стейка для каждой персоны. Толщина стейка примерно 4-5 см. Сбрызгиваем лимонным соком.
-
Сковородку-гриль смазываем оливковым маслом и кладем на нее рыбу. Начинаем со шкуры. Как только она с краев начнет схватываться…
-
…переворачиваем на другую сторону. Солим, перчим по вкусу. В принципе, рыба практически готова. Но, в середине она еще сыровата.
-
Берем кусок фольги, кладем на нее порцию овощей…
-
… а на них порцию рыбы.
-
Ставим в духовку доготавливаться минут на 10.
-
Подаем прямо в фольге! Ням-ням)
Твитнуть |
Приятного аппетита!)
Поиск рецепта
Рубрики рецептов
Теги