Лосось на перцах или разноцветный калейдоскоп в фольге

опубликовано: | версия для печати

Люблю я рыбку, что ж уж тут поделаешь! Люблю самую разную в самых разных-разных вариациях. Если предоставляется выбор: рыба или мясо, он очевиден).
Сегодня для любителей морской рыбы предлагаю простейший рецепт, но в его простоте и изысканность, и красота, и вкусовые сочетания. Блюдо из разряда быстро и ооооочень вкусно. На ужин, на обед, для гостей и для побаловать себя-любимую и любимых близких. Ну приступим же наконец!

Время приготовления: 35-40 минут
Количество порций: по половине стейка красной рыбы на одну персону

Что нам понадобится:
болгарский перец красный – половинка
болгарский перец желтый – половинка
кабачок или болгарский перец зеленый – половинка
стейки красной рыбы – на выбор: лосось, форель, семга
сок половины лимона или лайма
крупная морская соль
свежемолотый черный перец
оливковое масло
фольга

Итак, приступим!
Как приготовить стейки красной рыбы (лосось, форель, семгу) в фольге?

Духовку разогреваем до 200С

  • Перец режем полосками, кабачок четвертинками.

    Перец режем полосками, кабачок четвертинками.

  • Разогреваем в сковороде оливковое масло и чуть обжариваем: нужно, чтобы овощи всего лишь «схватились». Солим, перчим по вкусу и перекладываем на тарелку.

    Разогреваем в сковороде оливковое масло и чуть обжариваем: нужно, чтобы овощи всего лишь «схватились». Солим, перчим по вкусу и перекладываем на тарелку.

  • Рыбу режем порционными кусками, по половине стейка для каждой персоны. Толщина стейка примерно 4-5 см. Сбрызгиваем лимонным соком.

    Рыбу режем порционными кусками, по половине стейка для каждой персоны. Толщина стейка примерно 4-5 см. Сбрызгиваем лимонным соком.

  • Сковородку-гриль смазываем оливковым маслом и кладем на нее рыбу. Начинаем со шкуры. Как только она с краев начнет схватываться…

    Сковородку-гриль смазываем оливковым маслом и кладем на нее рыбу. Начинаем со шкуры. Как только она с краев начнет схватываться…

  • …переворачиваем на другую сторону. Солим, перчим по вкусу. В принципе, рыба практически готова. Но, в середине она еще сыровата.

    …переворачиваем на другую сторону. Солим, перчим по вкусу. В принципе, рыба практически готова. Но, в середине она еще сыровата.

  • Берем кусок фольги, кладем на нее порцию овощей…

    Берем кусок фольги, кладем на нее порцию овощей…

  • … а на них порцию рыбы.

    … а на них порцию рыбы.

  • Ставим в духовку доготавливаться минут на 10.

    Ставим в духовку доготавливаться минут на 10.

  • Подаем прямо в фольге! Ням-ням)

    Подаем прямо в фольге! Ням-ням)





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды