Кус-кус с овощами и базиликом или блюдо для ленивых гурманов)

теги: кус-кус базилик баклажаны быстро кабачок лук брокколи тмин чеснок перец

Будучи недавно в Метро не смогла не спокуситься на парочку упаковок кус-куса. Я его обожаю и смело могу уплетать просто так, заправив оливковым маслом и присыпав травками.. Это для меня не просто гарнир, а настоящее основное блюдо. Ну, понятное дело, смаковать его просто без ничего, возможно, скучновато, поэтому, сегодня теплый рецепт при минимальном количестве потраченного времени. Очень удобная штука, когда, например, внезапно нагрянули гости или просто, когда не особо есть время на приготовление шедевров кулинарного мастерства. Овощи можно выбирать любые, у меня просто оставалась целая гвардия, поэтому они и пришлись как нельзя кстати. Основной мой совет – чтобы кус-кус не был кашей-малашей, и если вы готовите пакетированный, держите его в кипятке чуть меньше, чем указано на упаковке. Приятного!

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: на двоих, большие порции

Что нам понадобится:

сладкий перец – половина большого
кабачок – половинка небольшого
баклажан – половинка небольшого
брокколи – 5-6 соцветий
репчатый лук – небольшая головка
чеснок – пару зубчиков
оливковое масло
щепотка тмина
морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Итак, приступим!
Как приготовить кус-кус с овощами и базиликом?

Лук нарезаем полукольцами, кабачок, баклажан и перец небольшим кубиком.
Чеснок раздавливаем прямо в кожуре плоской стороной ножа.
В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и обжариваем овощи, примерно минут 5. Лук кладем последним. В самом конце жарки добавляем чеснок и готовим еще минуту-две.
Кус-кус запариваем как указано на упаковке, я все-таки рекомендую на минуту меньше. Высыпаем его из пакетика в тарелку, разрыхляем вилкой и чуть сбрызгиваем оливковым маслом.
Добавляем к кус-кусу овощи и перемешиваем.
Выкладываем на тарелки, посыпаем тмином и порванным руками базиликом. Потрясающе!