Кус-кус с овощами и базиликом или блюдо для ленивых гурманов)

опубликовано: | версия для печати

Будучи недавно в Метро не смогла не спокуситься на парочку упаковок кус-куса. Я его обожаю и смело могу уплетать просто так, заправив оливковым маслом и присыпав травками.. Это для меня не просто гарнир, а настоящее основное блюдо. Ну, понятное дело, смаковать его просто без ничего, возможно, скучновато, поэтому, сегодня теплый рецепт при минимальном количестве потраченного времени. Очень удобная штука, когда, например, внезапно нагрянули гости или просто, когда не особо есть время на приготовление шедевров кулинарного мастерства. Овощи можно выбирать любые, у меня просто оставалась целая гвардия, поэтому они и пришлись как нельзя кстати. Основной мой совет – чтобы кус-кус не был кашей-малашей, и если вы готовите пакетированный, держите его в кипятке чуть меньше, чем указано на упаковке. Приятного!

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: на двоих, большие порции

Что нам понадобится:

сладкий перец – половина большого
кабачок – половинка небольшого
баклажан – половинка небольшого
брокколи – 5-6 соцветий
репчатый лук – небольшая головка
чеснок – пару зубчиков
оливковое масло
щепотка тмина
морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу


Итак, приступим!
Как приготовить кус-кус с овощами и базиликом?

  • Лук нарезаем полукольцами, кабачок, баклажан и перец небольшим кубиком.

    Лук нарезаем полукольцами, кабачок, баклажан и перец небольшим кубиком.

  • Чеснок раздавливаем прямо в кожуре плоской стороной ножа.

    Чеснок раздавливаем прямо в кожуре плоской стороной ножа.

  • В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и обжариваем овощи, примерно минут 5. Лук кладем последним. В самом конце жарки добавляем чеснок и готовим еще минуту-две.

    В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и обжариваем овощи, примерно минут 5. Лук кладем последним. В самом конце жарки добавляем чеснок и готовим еще минуту-две.

  • Кус-кус запариваем как указано на упаковке, я все-таки рекомендую на минуту меньше. Высыпаем его из пакетика в тарелку, разрыхляем вилкой и чуть сбрызгиваем оливковым маслом.

    Кус-кус запариваем как указано на упаковке, я все-таки рекомендую на минуту меньше. Высыпаем его из пакетика в тарелку, разрыхляем вилкой и чуть сбрызгиваем оливковым маслом.

  • Добавляем к кус-кусу овощи и перемешиваем.

    Добавляем к кус-кусу овощи и перемешиваем.

  • Выкладываем на тарелки, посыпаем тмином и порванным руками базиликом. Потрясающе!

    Выкладываем на тарелки, посыпаем тмином и порванным руками базиликом. Потрясающе!





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды