Запеченный картофель с грибами, тимьяном и орегано. Невероятно ароматно!

теги: белое вино грибы картофель мускатный орех тимьян шампиньоны вегетарианское орегано сыр

Блюдо простейшее, но чертовски ароматное. Картофель сейчас еще очень вкусный, поэтому рекомендую. Грибы можно взять, в принципе, любые: у меня привезенные из леса закончились, а посему в ход пошли обычные шампиньоны. Приправ не жалеем, если нет свежего тимьяна – не беда, но с ним будет намного-намного ярче. И внешне, и по вкусу. Блюдо очень хорошо пойдет с каким-нибудь свежим салатиком и беленьким, сухеньким вином. Вкусного вам обедо-ужина! :)

Время приготовления: до часа
Количество порций: на шестерых

Что нам понадобится:

1-1,2 кг картофеля
3-4 зубчика чеснока
5-7 веточек свежего тимьяна
немного белого сухого вина
оливковое масло для смазывания формы и сбрызгивания картофеля
4 больших шампиньона или других грибов
100 г тертого сыра
1 ст. л. сухого орегано
0,5 ч.л. мускатного ореха по вкусу
морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Итак, приступим!
Как приготовить запеченный картофель с грибами, тимьяном и орегано?

Духовку разогреваем до 220С.

Форму для выпекания смазываем оливковым маслом, выкладываем раздавленный плоской стороной ножа чеснок и веточки свежего тимьяна.
Картофель нарезаем тонко пластинами (2-3мм) и начинаем слоями выкладывать в форму. Каждый слой солим и перчим.
Вливаем белое вино, чуть сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем. Ставим в разогретую духовку минут на 20-25. После этого времени картофель должен быть практически готовым.
В это время нарезаем тонкими пластинами грибы.
Духовку уменьшаем до 200С. Вынимаем из духовки картофель, укладываем на него грибы…
…приправляем орегано и мускатным орехом, трём на крупной терке сыр и кладем еще пару веточек тимьяна. Снова ставим в духовку минут на 15-20. Заглядывайте, проверяя готовность – блюдо не должно получиться слишком сухим.
Достаем наше блюдо из духовки.
Порционно раскладываем и подаем. Очень ароооооооооматно! Приятного!)