Спагетти с креветками

теги: морепродукты креветки чеснок паста лук помидоры

Сегодня хочу предложить вам удивительно быстрый и лёгкий рецепт пасты. Это спагетти с креветками. Особенность данного рецепта в том, что мы не готовим здесь пасту al-dente (на зубок) и не смешиваем пасту с соусом в сковороде, а готовим как бы отдельно сами спагетти и сам соус. Пару раз приготовив это блюдо, я поняла, что так получается вкуснее. Блюдо удивительно лёгкое, классно годится на ужин. Попробуйте!

Количество порций: 4 порции
Время приготовления: 20 минут

Что нам понадобится:

400 г спагетти или спагеттини
300 г королевских креветок
1 помидор
1 маленькая луковица шалот
2 зубчика чеснока
щепотка мускатного ореха
по 1 стол. ложке сливочного и растительного масла
2 стакана воды из-под спагетти
морская соль, свежемолотый перец по вкусу
перья зеленого лука и веточка базилика для украшения

Итак, приступим!

Как приготовить спагетти (пасту) с креветками?

Креветки очищаем, с помидора снимаем шкурку, подержав его пару минут в кипятке.
В сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло и отправляем туда мелко нарезанный лук и чеснок. Они должны слегка «схватиться», но, ни в коем случае не пригореть.
Добавляем к луку и чесноку креветки, чуть солим и перчим.
Спагетти отвариваем как указано на упаковке, с добавлением оливкового масла. Спагетти откидываем на дуршлаг, чуть сбрызгиваем оливковым маслом, немного воды из-под спагетти оставляем для соуса.
Когда креветки с луком и чесноком чуть потушатся, добавляем нарезанный кубиками помидор. Через несколько минут разбавляем наш соус водой из-под спагетти. Воды может понадобиться чуть больше, смотрите по консистенции. Даем соусу закипеть, еще раз солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех и накрываем крышкой на пару минут.
Раскладываем спагетти по тарелкам, поливаем соусом и украшаем зеленью. Подаём сразу же!