Творожная запеканка «Троечка» без муки

теги: творог алкоголь ванилин вишня завтраки клубника коньяк крахмал лимон мед молоко мята сахар сметана манка яйца

Чтобы приготовить из творога... Кушать просто творог – это скучно? Вполне возможно, хотя с медом, изюмом и запивая кефирчиком, неплохо на ужин. Творожная паста на бутерброды с утра – тоже вариант. Ну а для тех, кто все же любит запеканки, сегодняшний рецепт, думаю, придется по душе. Во-первых, до безумия просто, во-вторых, полезно, в третьих, просто вкусно, очень вкусно. Почему «троечка»? А потому что практически все ингредиенты по 3)). Муки в ней нет!
Рекомендую готовить вечером, оставлять на ночь в духовке, ну а утром можно и разогреть или просто кушать в холодном виде. Я заметила, что когда она остается в духовке, то «не опадает» и поверхность её абсолютно ровненькая. В общем, вкушайте!

Количество порций: 10-12
Время приготовления: час с маленьким хвостиком

Что нам понадобится:
3 пачки творога (по 200 г)
3 яйца
3 столовые ложки сахара (если сластены, то можно больше)
3 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки манки
3 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала
щепотка ванилина
горсть изюма или цукатов (кому что нравится, можно сушеную вишню, клюкву)
тертая цедра половинки лимона с соком
коньяк – 20 мл (по желанию)
1 столовая ложка молока
мед, мята для украшения и подачи

Итак, приступим!
Как приготовить творожную запеканку без муки?
Пошаговый рецепт-инструкция.

Духовку разогреваем до 200С

Творог растираем с сахаром, ванилином, добавляем по одному яйца. Если творог с комочками, то желательно его перетереть через сито или блендером.
Добавляем манку, крахмал и сметану. Хорошо перемешиваем. Все можно делать венчиком.
Всыпаем горсть изюма (можно предварительно вымочить в коньяке). Добавляем цедру и сок. Если любите слаже, то можно увеличить либо количество сахара, либо не добавлять сок лимона.
Форму 20-21 см смазываем маслом, присыпаем крахмалом.
Выкладываем нашу творожную массу. Сверху выливаем ложку молока – появится корочка). Температуру уменьшаем до 180С и печем 1 час. Духовку выключаем и оставляем до утра.
На утро вот такая вот симпатяшка.
Подаем с медом, сахарной пудрой, листиками мяты.
Можно также украсить клубникой) Вкусно!!