Салат из молодых овощей с сельдереем и тмином

теги: морковь огурец капуста тмин сельдерей мята быстро

Истосковалась я по свежим салатам. В этой Европе всё бутерброды да картошки фри… брр))). Не знаю, как вы, а я заяц, и в прямом и в переносном смысле. Свежий салат для меня на завтрак или ужин – это больше, чем просто обычный салат. Сейчас моя пора - пора всего свежего и молодого, хрустящего. Сегодня салат со вкусом сельдерея и тмина. Угощайтесь!

Количество порций: 4 порции
Время приготовления: 10 минут

Что нам понадобится:

половина небольшого кочана молодой капусты
1 средняя молодая морковь
2 средних молодых огурца
2 веточки сельдерея – зеленая часть с листьями
2 веточки свежей мяты
2 пёрышка зеленого лука
щепотка тмина, морская соль, смесь разных перцев по вкусу

заправка:
столовая ложка белого винного уксуса
растительное масло (оливковое, подсолнечное)

Итак, приступим!

Как приготовить салат из молодых овощей с сельдереем и тмином?

Готовим овощи – капусту шинкуем, огурец и морковь нарезаем кружочками, сельдерей маленькими дольками.
В миску сначала отправляем капусту, солим её и отжимаем руками – она пускает сок и становится мягкой.
Мяту и зеленый лук мелко нарубаем.
На капусту выкладываем остальные овощи и зелень, чуть перчим по вкусу…
…присыпаем щепоткой тмина…
Для заправки смешиваем белый уксус и растительное масло и поливаем ею наш салат.