Винегрет с квашеной капустой

опубликовано: | версия для печати

Пока никак не наступит весна, готовим истинно зимнее блюдо – винегрет. Вариаций его приготовления немало, у каждого свой проверенный способ. В последнее время новые всякие версии: с лососем, с селедкой и т.д. Я предпочитаю вариант постный, типично овощной. Из особенностей – всегда хорошенько смешиваю лук и картофель с солью и сахаром (этому меня научила моя мама), а также добавляю или фасоль, или квашеную капусту. Сегодняшняя версия именно с ней: и полезно, и очень вкусно. Также винегрет я обычно заправляю подсолнечным нерафинированным маслом. В этом также своеобразная изюминка. Угощайтесь!

Время приготовления: если овощи сварены – минут 20
Количество порций: на 6-х

 Необходимые продукты:

1 средняя головка репчатого лука
2 крупных отварных картофелины
1 крупная отварная морковь
1 крупная отварная свекла
3-4 средних квашеных огурца
полбанки консервированного горошка
2 горсти квашеной капусты
зелень по вкусу
1 ст. л. сахара
морская соль, свежемолотый черный перец
подсолнечное нерафинированное масло для заправки (количество - по вкусу)

Итак, приступим!
Как приготовить постный винегрет с квашеной капустой?
Пошаговый фоторецепт-инструкция.


 

Овощи желательно отварить накануне и остудить – нарезаться тогда они будут легко и красиво.

 

  • Лук нарезаем мелким кубиком.

    Лук нарезаем мелким кубиком.

  • Смешиваем с нарезанным также небольшим кубиком картофелем, солим по вкусу и добавляем сахар.

    Смешиваем с нарезанным также небольшим кубиком картофелем, солим по вкусу и добавляем сахар.

  • Нарезаем также кубиком морковь, свеклу.

    Нарезаем также кубиком морковь, свеклу.

  • Добавляем горошек и огурцы.

    Добавляем горошек и огурцы.

  • В самом конце капусту и зелень. Перемешиваем, перчим, заправляем растительным маслом.

    В самом конце капусту и зелень. Перемешиваем, перчим, заправляем растительным маслом.

  • Аппетитно выкладываем на тарелку.

    Аппетитно выкладываем на тарелку.





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды