Теплый салат с креветками и авокадо

опубликовано: | версия для печати

Если Вам захочется чего-нибудь легенького, но, в тоже время чуточку изысканного и оригинального, наличие креветок, на мой взгляд, в данном случае обязательно! Они являются великолепной основой для теплых салатов. Данный рецепт сложился у меня как-то сам собой: в нем нашлось место и обиженному авокадо (долго ждал своей очереди), и апельсину, и разнообразной зелени. Отличное, как по мне гастрономическое, тёплое удовольствие. Ни минуты не медля, приступаем! :-)


Время приготовления: до 20 минут
Количество порций: на двоих

Что нам понадобится?
2-3 горсти любой зелени: салата, шпината, салатного микса
небольшая горсть кедровых орешков
1 небольшой авокадо
1 небольшой свежий огурец
1 белый салатный лук или кольца лука-порея
1 долька чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
дюжина тигровых креветок
1 небольшой апельсин (мякость и сок половины)
1 чайная ложка дижонской горчицы
свежемолотый черный перец, морская соль
пармезан для посыпки
белое сухое вино (по желанию), в дополнение к трапезе

Итак, приступим! Как приготовить теплый салат с креветками и авокадо?
Пошаговый рецепт с фотографиями.

  • Кедровые орешки обжариваем на сухой (!) сковороде. Смотрим, чтобы не пригорели)

    Кедровые орешки обжариваем на сухой (!) сковороде. Смотрим, чтобы не пригорели)

  • Авокадо и огурец очищаем от кожуры/шкурки и режем пластинами.

    Авокадо и огурец очищаем от кожуры/шкурки и режем пластинами.

  • Зелень кладем в миску, добавляем авокадо и огурец, тонкими кольцами нарезаем лук.

    Зелень кладем в миску, добавляем авокадо и огурец, тонкими кольцами нарезаем лук.

  • Очищаем от пленок мякоть апельсина, режем дольками.

    Очищаем от пленок мякоть апельсина, режем дольками.

  • Сок выжимаем для заправки.

    Сок выжимаем для заправки.

  • В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем раздавленную плоской стороной ножа дольку чеснока.

    В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем раздавленную плоской стороной ножа дольку чеснока.

  • Добавляем креветки и обжариваем их до готовности, по паре минут с каждой стороны.

    Добавляем креветки и обжариваем их до готовности, по паре минут с каждой стороны.

  • Для заправки в апельсиновый сок добавляем дижонскую горчицу, приправляем по вкусу.

    Для заправки в апельсиновый сок добавляем дижонскую горчицу, приправляем по вкусу.

  • Смешиваем зеленую основу с заправкой, оставив немного и для креветок.

    Смешиваем зеленую основу с заправкой, оставив немного и для креветок.

  • Готовим красивую тарелку.

    Готовим красивую тарелку.

  • Выкладываем заправленную зеленую основу, кусочки апельсина.

    Выкладываем заправленную зеленую основу, кусочки апельсина.

  • Выкладываем креветки и посыпаем тертым пармезаном. Ищем белое вино) ОООООООООчень вкусно!

    Выкладываем креветки и посыпаем тертым пармезаном. Ищем белое вино) ОООООООООчень вкусно!





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды