Базиликовое песто

теги: базилик быстро вегетарианское завтраки сыр пармезан чеснок оливковое масло орех кедровые орешки

Знаменитый соус Песто…Популярнейший итальянский соус на основе базилика, пармезана и оливкового масла. Сегодня версия базиликовая, хотя готовить его можно даже из листьев редиса, да-да, именно редиса. Соус хорош для разного использования: и для пасты, и для салатов и просто так, с моцареллой. Как, например, сегодня на завтрак).

Время приготовления: 5 минут
Количество порций: небольшая неполная баночка, лучше долго не хранить, а сделать свежий!

Необходимые продукты:

большой пучок зеленого базилика
2 зубчика чеснока
кедровые орехи – 2 ст.л.
пармезан - 2 ст.л. с горкой
морская соль по вкусу, много не нужно, пармезан – солёный сыр)
оливковое масло – около 100 мл (все зависит от желаемой консистенции соуса, его лучше доливать порциями)

Итак, приступим!
Как приготовить итальянский соус песто на основе зеленого базилика?
Пошаговый фоторецепт-инструкция.

Базилик промыть, чеснок очистить, сложить в блендер, добавить кедровые орешки. Первый раз взбить.
Добавить натертый пармезан. Снова взбить.
Порциями вливать оливковое масло до получения желаемой консистенции. Посолить по вкусу.
Можно хранить в холодильнике, но лучше сделать свежий!
Готово!