Маффины "Африкансие мотивы"

теги: быстро ванилин завтраки йогурт какао кефир клубника клюква малина мука сахар сливочное масло черная смородина черника шоколад ягоды яйца

Прекрасный быстрый вариант легких, даже можно сказать воздушных шоколадных маффинов. Для начинки – изюминки использовать можно любые ягоды – зимой я делала с клюквой, сейчас актуальны и черная/красная смородина, и черника, и малина/ежевика/клубника. Молочный ингредиент может быть любой, который под рукой: кефир или йогурт, без разницы. С молоком не делала, возможно, тоже неплохо, но в выпечке все же люблю кисломолочную нотку.
Кексы остаются свежими длительное время, но, поверьте, долго задерживаться они не станут.

Время приготовления: 30-35 минут
Количество порций: 12-14 штук

Необходимые продукты:

80 г сливочного масла
50 г горького шоколада
2 крупных яйца
100 г сахара
80 мл кефира, закваски, йогурта
100 г муки
¼ ч.л. соды
½ пакетика разрыхлителя
3 ч.л. какао
ванилин по вкусу
любые ягоды по желанию (свежие или мороженые наверх маффинов)

для выпечки лучше использовать бумажные формы, которые поместить в форму для кексов

Итак, приступим!

Как испечь шоколадные кексы (маффины) с клюквой или черникой, смородиной, клубникой?
Пошаговый фоторецепт-инструкция.