Пирог с карамелизованной сливой

теги: слива мука сахар яйца молоко сливочное масло

Сезон слив в разгаре. Предлагаю мгновенный рецепт с приятным карамельным вкусом. Пирог получается нежнейшим, просто тающим во рту. Очень вкусный и в холодном, и в теплом виде. Даже не знаю, в каком вкуснее. Выбирайте сами! Опять же, готовила в перерывах между разъездами, аля из категории, раз-два и всё готово!

Количество порций: 12-14 порций
Время приготовления: около часа

Что нам понадобится:

около 15 слив
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 крупных яйца
50 мл молока
125 г сливочного масла
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить пирог с карамелизированной сливой?

Форма – 24-26 см
Духовку разогреваем до 180С.

Сливы разрезаем на половинки и вынимаем косточки.
Яйца разбиваем в миску и растираем с половиной сахара (90 г) и ванильным сахаром.
Добавляем молоко, размягченное сливочное масло. 1 столовую ложку сливочного масла оставляем для карамели.
Всё хорошенько перемешиваем венчиком.
Муку и разрыхлитель просеиваем и добавляем к масляно-яичной смеси.
Перемешиваем теперь уже миксером, тесто получается гладким и тягучим.
Форму, в которой будем печь наш пирог, ставим на небольшой огонь, растапливаем там 1 столовую ложку масла и добавляем вторую половину сахара (90 г)…
… и доводим его до состояния карамели, помешивая лопаточкой.
Снимаем форму с плиты и мгновенно выкладываем сливы срезом вниз.
Сверху выливаем тесто и равняем его по всей поверхности, чтобы покрыть сливы.
Выпекаем около 40 минут. Готовый пирог вынимаем и оставляем его в форме минут на 15.
Затем накрываем подходящим по размеру блюдом и переворачиваем, чтобы сливы оказались наверху. Пирог необычайно вкусный в любом виде!