Быстрый бисквитный рулет или молниеносная вкусняшка

опубликовано: | версия для печати

Путем экспериментов и еще раз экспериментов, предлагаю для Ваших экспериментов :) рецепт действительно классного бисквитного рулета. Очень удачное решение, когда нужно быстро и вкусно испечь что-нибудь сладенькое, а возиться долго нет ни времени, ни настроения. Рулет вкусен как и просто с джемом, так и, например, со сливочным кремом. Его огромное преимущество в том, что кушать можно сразу же после того, как Вы намазали начинку – тесто очень мягкое и не требует долгой пропитки. У меня исчезает в мгновение ока…Причем раждый раз :).

Время приготовления: 30-35 минут
Количество порций:
до 10-ти (но съесть могут и 3-е)

Что нам понадобится:

мука 100 г
крахмал 40 г
соль 1/4 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
сливочное масло – 2 ст.л.
молоко - 1/4 стакана (250 мл)
яйца 3 шт.
сахар 6 ст.л.

Начинка может быть любая!

Итак, приступим!
Как испечь быстрый бисквитный рулет с джемом?

Разогреваем духовку до 190С
Готовим противень 37Х33 (самый удачный вариант)

  •  Просеиваем муку с крахмалом, разрыхлителем и солью 2-3 раза!

    Просеиваем муку с крахмалом, разрыхлителем и солью 2-3 раза!

  •  Нагреваем молоко со сливочным маслом, но не кипятим!

    Нагреваем молоко со сливочным маслом, но не кипятим!

  • Разбиваем яйца, смешиваем с сахаром и…

    Разбиваем яйца, смешиваем с сахаром и…

  • взбиваем миксером до консистенции густого крема. Масса должна увеличиться втрое, взбиваем до 10 минут (!).

    взбиваем миксером до консистенции густого крема. Масса должна увеличиться втрое, взбиваем до 10 минут (!).

  • Сыпучие ингредиенты всыпаем во взбитые яйца и очень аккуратно (!) перемешиваем снизу вверх. Лучше всего деревянной или силиконовой лопаточкой.

    Сыпучие ингредиенты всыпаем во взбитые яйца и очень аккуратно (!) перемешиваем снизу вверх. Лучше всего деревянной или силиконовой лопаточкой.

  •  Несколько ложек теста откладываем в тёплое молоко с маслом и перемешиваем.

    Несколько ложек теста откладываем в тёплое молоко с маслом и перемешиваем.

  • Вливаем массу в основное тесто и снова перемешиваем.

    Вливаем массу в основное тесто и снова перемешиваем.

  • Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и выпекаем около 15 минут. Тут все зависит от Вашей духовки. Экспериментируйте, потому как бисквит ни в коем случае не должен пересушиться. Если его передержать, он поломается в процессе сворачивания.

    Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и выпекаем около 15 минут. Тут все зависит от Вашей духовки. Экспериментируйте, потому как бисквит ни в коем случае не должен пересушиться. Если его передержать, он поломается в процессе сворачивания.

  • У готового бисквита золотистая поверхность.

    У готового бисквита золотистая поверхность.

  • Нужно аккуратно снять с него бумагу и…

    Нужно аккуратно снять с него бумагу и…

  • сразу завернуть рулетом, помогая полотенцем. Свернуть еще в теплом виде.

    сразу завернуть рулетом, помогая полотенцем. Свернуть еще в теплом виде.

  • Далее намазать джемом (у меня персиковый).

    Далее намазать джемом (у меня персиковый).

  • И снова свернуть в рулет.

    И снова свернуть в рулет.

  • Все) Это чудо можно разрезать и кушать. Пропитка этому чуду не нужна. Объедение!

    Все) Это чудо можно разрезать и кушать. Пропитка этому чуду не нужна. Объедение!

  • Второй вариант: можно взбить 200 мл сливок (33%) и 2 столовые ложки сахарной пудры.

    Второй вариант: можно взбить 200 мл сливок (33%) и 2 столовые ложки сахарной пудры.

  • Смазать и добавить свежих персиков. Актуально летом)

    Смазать и добавить свежих персиков. Актуально летом)





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды