Йогуртовое пирожное с клубникой без выпечки

теги: ванилин желатин йогурт клубника сахар сливки сливочное масло творог ягоды

Сей десерт для ленивых эстетов, так бы я подытожила, приготовив его уже пару-тройку раз. Возни – минимум, зато как вкусно и как эстетично!
Этой легкий, как пушинка десерт прямо-таки находка на лето, когда сладкого и ягодного хочется, а времени хочется проводить на пляже больше, чем стоять у духовки.
Единственный малюсенький минус в том, что приготовив сегодня, получать удовольствие можно будет лишь на следующий день – десерт требует холода, чтобы застыть).

Время приготовления: 30 минут + время на охлаждение (лучше всего готовить на ночь)
Количество порций: круглая разъемная форма, диаметром 26 см

Необходимые продукты:

Песочная основа:
покупное любое песочное печенье – 170 г
растопленное сливочное масло – 70 г

Йогуртово-сливочно-ягодная масса:
клубника – 400 г
упаковка клубничного желе
пакетик желатина – 15 г
греческий йогурт (10%) – 500 г
¾ стакана сахара
упаковка ванильного сахара
жирные сливки (36,1%) Президент – 200 г
вафли для посыпки сбоку и любое украшение для верха (у меня шарики)

Итак, приступим!
Как приготовить йогуртовое пирожное с клубникой без выпечки.
Пошаговый фоторецепт-инструкция.

Предварительно растапливаем и охлаждаем сливочное масло.

Печенье кладем в блендер и…
…превращаем в песок, затем выливаем охлажденное масло.
Получается масса аля мокрый песок.
Форму застилаем бумагой для выпечки и выкладываем песочную основу. Сразу убираем в холодильник нашу заготовку.
100 г клубники откладываем, остальную превращаем в пюре блендером. Желе и желатин разводим в половине количества воды, указанного на упаковку (в 200 мл вместо 400 мл). Когда желе и желатин остынут, добавляем их в ягодное пюре.
Йогурт взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
Охлажденные сливки взбиваем в крепкую пену.
Соединяем все три массы: ягодную с желе + йогуртовую + сливочную.
Выливаем массу на песочную основу. Оставшиеся 100 г клубники мелко нарезаем или разминаем вилкой и добавляем в десерт, утрамбовывая ложечкой внутрь. Ставим в холодильник, лучше всего на ночь.
На следующий день убираем борты разъемной формы, украшаем верх и бока по желанию. Ягодами, вафлями и т.д.)
Ммм..........