Булочки-малютки с семечками подсолнечника

теги: дрожжи мука семечки растительное масло

Рецепт этих булочек просто обалденный! Проще уже некуда! Он как раз для тех, у кого нет большой практики в выпечке хлеба и у кого вечная нехватка времени, а печь все-таки хочется… Я пеку их уже довольно давно и еще ни разу не было так, чтобы они не выросли, не пропеклись, были невкусные. Очень приятные ощущения, когда вы отрываете кусочек теста и катаете шарик - будущую булочку… Для мерки можно использовать любой стакан или чашку, главное, чтобы все ингредиенты отмерять одинаковой посудой. Я пользуюсь стаканом от Нутеллы. Признаюсь, классное занятие, когда на улице холодно и так не хочется бежать в магазин за хлебом…

Время приготовления: чуть больше часа
Количество порций: 15-16 штук

Необходимые продукты:

2 стакана пшеничной муки
2 стакана муки с отрубями
2 ч.л. морской соли
2 ч.л. сухих дрожжей или 20 г свежих
1,5 стакана теплой воды (может понадобиться больше или меньше)
5 ст.л. растительного масла
5-6 ст.л. семечек подсолнечника

Итак, приступим! Как испечь вкусные булочки с подсолнечником?
Пошаговый фоторецепт-инструкция.

Оба вида муки смешиваем с солью.
Дрожжи разводим в 2-х ст.л. воды.
Добавляем в сухую смесь сначала разведенные дрожжи…
…а затем постепенно растительное масло и воду. Воды может уйти чуть больше или меньше, тесто должно быть липким и чуть приставать к рукам.
Добавляем большую часть семечек, остаток оставляем на посыпку.
Перекладываем в миску, смазываем растительным маслом и оставляем минут на 30 для подъема, накрыв полотенцем.
Когда тесто подрастет, отрываем от него небольшие булочки, размером с ладошку, скатываем с шарик и укладываем на выстеленном бумагой для выпечке противне. Сверху посыпаем оставшимися семечками. Снова прикрываем полотенцем и ставим на 20 минут еще раз подрасти. Духовку нагреваем до 230С.
По истечении этого времени ставим противень с булочками в духовку минут на 15. На дно духовки можно положить кубики льда – тем самым корочка у булочек будет хрустящая. Я обхожусь без этого, просто включаю на последние 5 минут другой режим духовки, с обдувом.
Получаются вкусные, симпатичные малютки, можно использовать в качестве сендвичей или просто с зеленью и оливковым маслом.