Невероятно нежный омлет по-французски

теги: быстро завтраки сыр яйца помидоры сладкий перец

Не знаю, почему я это омлет назвала «по-французски», сложилось как-то само собой. Блюдо готовится молниеносно – отличная вещь для «тогда, когда в спешке, а хочется вкусно». Нежно и со вкусом. Вот))).
Несколько правил: яйца только свежайшие, сковородка самая лучшая, маленький венчик ну и нужно «с любовью, с любовью»… Тогда все получится в самом что ни на есть шике.
Свою технологию предлагаю в описании с пошаговой инструкцией. Приятнейшего!

Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 2 яйца на одного едока

Что нам понадобится:

2 яйца
2 ст.л. молока или сливок
1 ч.л. сливочного масла
свежемолотая морская соль и черный перец по вкусу
тертый сыр (моцарелла, гауда и т.д. по вкусу)
зелень дл украшения
овощи (помидор, болгарский перец) для «гарнира»

Итак, приступим!
Как приготовить омлет по-французски?

Яйца разбиваем в чашку, добавляем сливки.
Чуть взбалтываем, но не интенсивно (омлет не получится пышным), солим, перчим.
В сковороде разогреваем сливочное масло.
Выливаем туда нашу яичную «болтушку»…
…и, в идеале силиконовой лопаточкой, начинаем чуть помешивать. Яйца начинают сворачиваться.
Когда практически вся масса свернется, наклоняем сковороду чуть в сторону или на себя и сворачиваем наш будущий омлет как бы к одному из краёв. И.. готово!
Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью, овощи нарезаем (как Вам больше нравится) и присыпаем тертым сыром. Мой сегодняшний вариант – сыр сверху омлета. Очень нежно и вкусно!