Невероятно нежный омлет по-французски

опубликовано: | версия для печати

Не знаю, почему я это омлет назвала «по-французски», сложилось как-то само собой. Блюдо готовится молниеносно – отличная вещь для «тогда, когда в спешке, а хочется вкусно». Нежно и со вкусом. Вот))).
Несколько правил: яйца только свежайшие, сковородка самая лучшая, маленький венчик ну и нужно «с любовью, с любовью»… Тогда все получится в самом что ни на есть шике.
Свою технологию предлагаю в описании с пошаговой инструкцией. Приятнейшего!

Время приготовления: 5 минут
Количество порций:
2 яйца на одного едока

Что нам понадобится:

2 яйца
2 ст.л. молока или сливок
1 ч.л. сливочного масла
свежемолотая морская соль и черный перец по вкусу
тертый сыр (моцарелла, гауда и т.д. по вкусу)
зелень дл украшения
овощи (помидор, болгарский перец) для «гарнира»

Итак, приступим!
Как приготовить омлет по-французски?

  • Яйца разбиваем в чашку, добавляем сливки.

    Яйца разбиваем в чашку, добавляем сливки.

  • Чуть взбалтываем, но не интенсивно (омлет не получится пышным), солим, перчим.

    Чуть взбалтываем, но не интенсивно (омлет не получится пышным), солим, перчим.

  • В сковороде разогреваем сливочное масло.

    В сковороде разогреваем сливочное масло.

  • Выливаем туда нашу яичную «болтушку»…

    Выливаем туда нашу яичную «болтушку»…

  • …и, в идеале силиконовой лопаточкой, начинаем чуть помешивать. Яйца начинают сворачиваться.

    …и, в идеале силиконовой лопаточкой, начинаем чуть помешивать. Яйца начинают сворачиваться.

  • Когда практически вся масса свернется, наклоняем сковороду чуть в сторону или на себя и сворачиваем наш будущий омлет как бы к одному из краёв. И.. готово!

    Когда практически вся масса свернется, наклоняем сковороду чуть в сторону или на себя и сворачиваем наш будущий омлет как бы к одному из краёв. И.. готово!

  • Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью, овощи нарезаем (как Вам больше нравится) и присыпаем тертым сыром. Мой сегодняшний вариант – сыр сверху омлета. Очень нежно и вкусно!

    Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью, овощи нарезаем (как Вам больше нравится) и присыпаем тертым сыром. Мой сегодняшний вариант – сыр сверху омлета. Очень нежно и вкусно!





Приятного аппетита!)


Поиск рецепта

Рубрики рецептов

Комментарии

Теги

алкоголь апельсин базилик баклажаны банан белое вино белый перец белый шоколад болгарский перец болгарский сладкий перец брокколи бульон быстро ванилин вегетарианское виноград вишня горошек горчица гравлакс грецкий орех гречка грибы груша джем дрожжи желатин завтраки зеленый лук зеленый чай зелень изюм имбирь индейка йогурт кабачок какао капуста кардамон карпаччо карри картофель кедровые орешки кефир кешью кинза клубника клюква кокос коньяк кориандр корица кофе крахмал креветки кунжут курага куриные потроха курица куркума кус-кус лаваш лаврак лайм лимон листья салата лосось лук лук-порей любисток майонез мак малина манка масло мед миндаль молоко молотый кофе морепродукты морковь мороженое моцарелла мука мускатный орех мясо мята овсяные хлопья огурец оливки оливковое масло орегано орех отруби паприка пармезан паста паттисон перец петрушка печень помидоры помидоры черри прованские травы птица растительное масло рис розмарин руккола рыба салат сахар свекла сельдерей сельдь семга семечки семечки дыни сладкий болгарский перец сладкий перец слива сливки сливочное масло сметана смородина соевый соус сыр творог телятина тесто тимьян тмин тыква укроп уксус фета фисташки форель фундук цуккини черная смородина черника чернослив чеснок шампиньоны шоколад шпинат щавель яблоки ягоды