Омлет с грибами и сладким перцем

теги: шампиньоны молоко завтраки яйца быстро перец

Как приятно начать день с легкого, но, в тоже время питательного блюда! Чуточку фантазии, немного эстетизма и… классное настроение в течение дня обеспечено. Я обожаю на завтрак всевозможные «яичные фантазии». Сегодня – воздушный омлет с грибами и свежим перцем. Угощайтесь!

Количество порций: рецепт на одного едока, увеличивайте количество ингредиентов)
Время приготовления: 15 минут

Что нам понадобится:

2 яйца
1 столовая ложка молока или сливок
2 средних шампиньона
1 маленький сладкий перчик или половинка большого
1 столовая ложка тертого сыра
1 столовая ложка оливкового масла
морская соль, свежемолотый перец и травки по вкусу
лист салата и зелень для украшения

Итак, приступим!

Как приготовить омлет с грибами и сладким перцем?

Яйца моем, разбиваем в посуду, вливаем молоко, солим, перчим и чуть взбалтываем вилкой. Сильно взбалтывать не нужно – омлет не будет воздушным. Мелко режем грибы, перец, сыр натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем оливковое масло.
Обжариваем грибы и перец. Они должны схватиться, но не зажариться.
Выливаем на перец и грибы нашу яичную болтушку. Пару минут держим на среднем огне, пока яйца снизу схватятся.
Затем сковороду накрываем крышкой снова на пару минут.
Снимаем крышку, и выкладываем на один полумесяц омлета натертый сыр.
Складываем омлет внутрь сначала от одного бока к другому (стороной без сыра)…
…а затем еще раз. Получается конверт.
На тарелку кладем лист салата, выкладываем наш омлет, украшаем зеленью и подаём!